Receta para creps con mermelada

1. Empezamos batiendo bien los huevos en un cuenco, intentando no dejar ni un solo grumo y que queden bien mezclados.
2. Echamos entonces la leche y un poco sal. Usaremos la batidora para que los ingredientes se mezclen bien. Ahora iremos añadiendo la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que se forme una crema consistente.
3. Tendremos que dejar reposar la crema unos 10 minutos.
4. Mientras, vamos calentando la crepera a  fuego lento, untándola con mantequilla para que nuestras crepes no se quemen.
5. Echaremos tres cucharadas de la crema una vez haya reposado y la extenderemos por la sartén. Tardará unos minutos en estar lista. La sacamos con cuidado usando una espátula y separamos en un plato.
6. Entonces le untamos tanta mermelada, del sabor que más nos guste, como queramos y la doblamos por la mitad un par de veces, hasta hacer algo parecido a un triángulo.

7. Ingredientes

   • Mermelada del sabor que queramos.
   • 125 gr. de harina.
   • Sal.
   • 30 gr. de mantequilla.
   • 3 huevos
   • ½ vaso de leche.
   • Opcional, azúcar glass